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活彩 北海道 超歓迎 稚内海鮮しゃぶしゃぶ-彩 aya ~カニとタコの最強コラボ - 未使用

活彩 北海道 稚内海鮮しゃぶしゃぶ-彩 aya - ~カニとタコの最強コラボ!

2490円

活彩 北海道 稚内海鮮しゃぶしゃぶ-彩 aya - ~カニとタコの最強コラボ!


商品の説明

紅ずわい&タコの海鮮しゃぶしゃぶ~北海道宗谷産

北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な紅ずわい蟹を厳選し、食べやすくカットしました。
カット済みなので調理もとっても簡単。普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。
かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹料理をご賞味ください。

地元・稚内で作るこだわり。

北海道のてっぺん・稚内(わっかない)は、日本海オホーツク海の2つの海に囲まれた日本屈指の水産の街なんです。活彩北海道のカニしゃぶは発売当初から今まで一貫して地元・稚内で作ることにこだわ り続けています。
仕入れ担当は地元の水産会社の活カニの中から鮮度の良い身の詰まった蟹だけを厳選してカニしゃぶに加工しております。

上手な解凍方法とカニしゃぶの作り方

【黒変って?】
カニが黒く変色することです。カニのアミノ酸(タンパク質)が時間経過とともに酸化して、黒色のメラニンが出来てしまうことで、食べても問題ありません。黒変を抑えるために酸化防止剤を使用しておりますが必要最低限にしている為、黒変する場合がございます。
【解凍方法】
加熱直前に食べる分だけビニール袋に入れて流水ですばやく半解凍してください。流水で5~10分ほどをメドに表面が柔らかく芯が凍っているくらいでOKです。空気に触れた時間が長いと黒変します。

1. 昆布ダシを取る
 昆布はあらかじめ水に2~3時間、つけ置きしておく。
火にかけたら、必ず沸騰直前に昆布を取り出す。
市販の「かにしゃぶのダシ」でもOKです。


2, 火を入れる
 鍋に鰹だし12:薄口しょうゆ1:みりん1を入れて、火にかける。


3. 半解凍状態でかにをしゃぶしゃぶする
 冷凍カニ(タコ)をビニール袋に入れて流水で10分~20分前後、半解凍状態にします。
解凍時間は商品によりますが、凍っているところが少しある程度が目安。
後は半解凍したカニ(タコ)を、レアなら熱湯で4秒、ミディアムなら熱湯で6秒、
ウェルダンなら熱湯で10秒、くぐらせれば頂けます。レアかミディアムがオススメです。

4. 好みでポン酢をつけて食べる
 そのままでも十分美味しいです。(レアなほうがそのままが合います。)
ポン酢に薬味(もみじおろし、浅葱など)を少し入れるとさらに美味しいです。  

5. 野菜はかにしゃぶの後に入れる
 カニのダシが染みた鍋に、白菜・ねぎ・春菊といった定番の葉物や、えのき・まいたけ
・しいたけなどのキノコ類を入れます。ニンジン・豆腐・しらたきもお好みでOK。

6. カニ雑炊でしめる
 カニと具材が無くなったら、ご飯を入れて雑炊にする。
ご飯を入れて、再び沸騰したら火を止めて、溶き卵を入れてやさしくかき混ぜる。
小口ネギを入れればカニ雑炊が完成!ポン酢を垂らしてもOKです。

魅惑のふわとろ食感!

■紅ずわい生蟹足。

鮮度抜群の紅ズワイガニだけを1本1本丁寧に手作業で剥いております♪
鮮度がいいから食感も甘みも別格!紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。お口に入れるとフワ~っとトロケル♪まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。 他では決して真似できない美味しさがここにあります。

■衝撃の美味さに感激!
これぞ本場「稚内のタコしゃぶ」。

稚内のタコしゃぶは、10~15Kgもある特大蛸の太い脚から造られています。
蛸の繊維にそって透きとおる程の薄さで切る事によって柔らかく、そしてコリっとした絶妙な歯応えを演出しております。もちろんタコの甘みが舌いっぱいに味わえ、今までにない新食感と旨みが人気の秘密なんです♪
半解凍の状態でお召しあがればタコの旨みが思う存分味わえ、至福の時を頂けます。

活彩 北海道 稚内海鮮しゃぶしゃぶ-彩 aya - ~カニとタコの最強コラボ!

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